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粮食是如何“入职”口子窖的

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发表时间:2021-06-07 16:06作者:口子窖

如果把酿酒过程比作一家公司,那么粮食可以说是公司里的“核心员工”,每到“招聘季”,很多与酿酒相关的“应届毕业粮”就纷纷踏上求职之路,高粱、大麦、小麦、豌豆摩拳擦掌,削尖脑袋想进入“大企业”,干一番事业。

但是,想进入知名大厂,从此走上粮生巅峰,可不是一件容易的事。口子窖作为兼香型白酒的代表,采用多粮酿造、多粮制曲、多曲并用的工艺,对粮食的把关非常严格。在口子窖,粮食可谓地位高、要求严、通过率低,学历能力颜值,一样都不能少。

作为粮食,要拿到口子酒业的入门“offer”,需要经历层层筛选,闯过三道大关,方可“成功应聘”,成为美酒酿造环节中的一员。

01简历 进入口子窖的敲门砖

“简历”是粮食进入口子窖的敲门砖。只有简历通过,才能进入下一步的筛选。

首先看“学历”:从哪毕业、什么专业,即产地和品种。东北产区颗粒饱满的粳高粱,醇香味正;淮北平原的小麦、大麦,清香回甜;西北地区的高品质豌豆,冲香味厚。如此学历背景的“粮食天团”,最能够相互补充、相互作用、相互平衡,充分激发彼此的精华,成就自然兼香。

然后看“从业资格证”,也就是国家监管部门的检验报告。这些原粮首先要进入国家粮库或者省级粮库,接受专业监管部门的“统一考试”。只有拿到合格的检验报告,才有资格参加口子窖的“现场面试”。

02面试 严进严出的现场筛选

简历入围的粮食,就可以来到口子酒业,参加“现场面试”,选出形象好、气质佳、能力强的粮食进入下一轮。作为“面试官”的质量中心,会在农残、水分、淀粉、容重、带颗粒、有无虫蛀、霉变、异味等各个方面,检验其作为酿酒原料的综合素质。

面试标准十分严格,口子窖在选粮上精益求精,制定了企业标准,品质要求高于国家标准。两次检验不合标准者,一概会被拒收,不合格的粮食只能惨遭淘汰!这个严格的筛选环节,保障了原料的品质和安全,也保障了酿酒的品质。

03岗前培训 不合格,一样被淘汰

就算通过面试,这些粮食也还没能入职,要经过“岗前培训”才能入库上岗。岗前培训的粮食,经初清筛、脉冲除尘器、去石机,层层通过,去除杂质。口子酒业对粮食的培养手段十分现代化。机器的轰鸣之后,出来一颗颗新鲜、饱满的优质原粮,让每种粮食日后都能成为兼香佳酿的一部分。

之前的面试官们,要考核粮食们的培训表现,对粮食“掐尖”,做到优中选优。若有半点霉变、虫蛀、异味的粮食,都会被作为杂质,在这一环节彻底淘汰,永不复用。只有顺利通过最后这道关的粮食,才可作为净粮入库。

粮食们的“就业压力”如此之大。只有粮届翘楚,才能通过口子人优中选优的重重考验,成为光荣的“口子粮”,而后在制曲、发酵、蒸馏、贮存等诸多环节中,贡献力量,创造“兼三香,具五味”的醇厚酒香。“多粮酿造、多粮制曲、多曲并用”成就了每一杯兼香口子窖酒,而美酒飘香,起始于每一粒地道好粮。

选粮,是酿出好酒的第一步,也是口子人严谨苛刻的酿酒态度。

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